Дорогие гости и участники нашего форума |
---|
Чукотка писал(а):Для запекания мяса в духовке чтобы она сохранила сочность нужно поверхности и ее карамелизовать Тоесть покрыт коркой которая не выпускала влагу из мяса для этого подойдут сахар и сахар содержащие вещества Также можно сохранить влагу покрыв мясо жиром все это надо делать при высокой температуре в духовке при температуре 250 градусов мясо на решете находится 15 20 минут оно запекается сверху затем температуру нужно уменьшить до 160 градусов И никакие кульки гусятницы фольги не нужны
Вернуться в Жизненные вопросы, советы и ответы
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 0