Ленок » 17 апр 2013, 14:33
Если нет под рукой готового дрожжевого теста, а времени на его приготовление тоже нет, вам на помощь придёт предлагаемый рецепт быстрой пиццы с грибами.
Для его реализации потребуются продукты:
кефир, сметана или простокваша – 200г, сахар – 1ст.лю., 1 яичный желток, масло сливочное – 150г, мука, сколько возьмёт тесто, что бы при замесе оно получилось не крутым, а мягким, сода, гашённая в уксусе – ¼ ч.л., соль; для начинки: шампиньоны – 100г, чернослив, сухофрукты – 50г, куриное филе – 50г, сыр -50г, томатная паста – 1 ст. л., масло сливочное – 60г.
В тёплый кисломолочный продукт выливаем растопленное сливочное масло, соду и соль, смешанные с желтком и сахаром, затем, добавляя муку, замешиваем мягкое тесто и ставим его в холодильник на полчаса. За это время готовим начинку, свежие шампиньоны, нарезаем и слегка обжариваем на сливочном масле, обваливаем в муке, оставляем остывать.
Куриное филе жарим на сковородке, соли и перчим, также остужаем, чернослив, промываем, нарезаем на небольшие полоски. Если тесто готово, то раскладываем его прямо на противень или сковороду, размазывая по поверхности, делаем небольшой бортик.
Тесто смазываем сливочным маслом и томатной пастой, выкладываем на поверхность равномерным, но редким слоем, грибы, затем куриное филе и чернослив. Всю поверхность покрываем натёртым на крупной тёрке, сыром и ставим пиццу с грибами на скорую руку, выпекаться в течении 20 минут.