• Реклама

Как мариновать грибы правильно?

Здесь Вы можете обсудить любые жизненные вопросы и попросить совет.
      

Как мариновать грибы правильно?

Сообщение Bandinn » 09 сен 2015, 14:22

Сезон!
Куча разных грибов пошла, и самособранных и покупных, в свете грядущих постных времён, хотелось бы по максимуму подготовиться.
Кто какие и как маринует грибы?
Можно ли мариновать не в стеклянной таре (не напасёшься банок)
Какие грибы дольше хранятся и лучше на вкус?
А может сушить их (какие сушатся лучше)?
Новичек
Автор темы
 
Сообщения: 15
Зарегистрирован: 18 июл 2015, 14:34
В сети: 18 минут 29 секунд
Репутация: 0 [ ? ]

Реклама

Re: Как мариновать грибы правильно?

Сообщение Cheber » 09 сен 2015, 14:51

Ах, грибы! Настоящая органическая еда, без всяких пестицидов и прочих химических удобрений. Одобрено самой природой :roll:
А какие грибы набрали то хоть, они ведь все по разному готовятся.
А есть ещё гаражные суррогаты типа вешенок всяких, их вроде только на жарку?
Новичек
 
Сообщения: 48
Зарегистрирован: 25 авг 2015, 12:30
В сети: 52 минут 5 секунд
Репутация: 0 [ ? ]

Реклама

Re: Как мариновать грибы правильно?

Сообщение Felothis » 09 сен 2015, 15:10

Можно, конечно и сушить, но для этого дела только белые годятся, если у вас их «просто завались», завидую и слюнки подтираю (хорошо не видит никто). Всё остальные разделить, рассортировать и замариновать, или засолить (всё, больше не могу, сейчас клавиши западать будут). :heat:
Новичек
 
Сообщения: 29
Зарегистрирован: 22 июл 2015, 06:48
В сети: 33 минут 35 секунд
Репутация: 0 [ ? ]

Re: Как мариновать грибы правильно?

Сообщение Chilele » 09 сен 2015, 15:14

Felothis писал(а):Можно, конечно и сушить, но для этого дела только белые годятся...

Да это расизм какой-то :shock:

Из трубчатых, безусловно, лучшим является белый гриб. Сушат также подберезовики, подосиновики, козляки, сморчки. Даже маслята неплохо идут на сушку. Да, сморчки можно есть только через три-четыре месяца сушки.

Лисички тоже сушат
Бывалый
 
Сообщения: 63
Зарегистрирован: 25 авг 2015, 12:31
В сети: 44 минут 14 секунд
Репутация: 0 [ ? ]

Re: Как мариновать грибы правильно?

Сообщение Cerana » 09 сен 2015, 15:27

О, да, как в детстве у бабушки в деревне, бусы из лисичек…

Кстати, сушить грибы можно в духовке, при слабой температуре, вкусно получается, но, лучше мариновать, или солить, а потом … Как я вас понимаю Felothis :)
Бывалый
 
Сообщения: 65
Зарегистрирован: 25 авг 2015, 12:13
В сети: 46 минут 7 секунд
Репутация: 0 [ ? ]

Re: Как мариновать грибы правильно?

Сообщение Chinon » 09 сен 2015, 15:34

Cerana писал(а): а потом … Как я вас понимаю Felothis :)

Вот, свели тему к главному :-D
И погода так и шепчет, замаринуй по быстрому и под беленькую..

ТС, солить можно и в пластиковых контейнерах, если они именно под пишевые сделаны были. Нормально там всё будет
Бывалый
 
Сообщения: 61
Зарегистрирован: 25 авг 2015, 12:33
В сети: 51 минут 6 секунд
Репутация: 0 [ ? ]

Re: Как мариновать грибы правильно?

Сообщение Cerekelv » 09 сен 2015, 15:43

Не-не-не, в пластике только на быструю закусь, на зиму только в деревянных кубышках или в стекле, причём, не под пластиковой крышкой, а иначе быть беде…
Бывалый
 
Сообщения: 75
Зарегистрирован: 25 авг 2015, 12:15
В сети: 1 часов 7 минут 7 секунд
Репутация: 0 [ ? ]

Re: Как мариновать грибы правильно?

Сообщение Budar » 09 сен 2015, 15:47

Cerekelv писал(а):Не-не-не, в пластике только на быструю закусь, на зиму только в деревянных кубышках или в стекле, причём, не под пластиковой крышкой, а иначе быть беде…
А что не так с пищевым пластиком?
Народ вон берёт банкт и ведёрки из под майонеза, и солит маринует и прочие екзекуции творит.
И всё нормально.
Ну не бывает так, чтобы майонез мог храниться в такой таре на складах по полгода, а грибы нет.
Или какие-то хитрости есть?
Бывалый
 
Сообщения: 65
Зарегистрирован: 25 авг 2015, 12:33
В сети: 59 минут 27 секунд
Репутация: 0 [ ? ]

Re: Как мариновать грибы правильно?

Сообщение Ceroelyu » 09 сен 2015, 15:59

Возможно у некоторых предвзятое отношение к пластику, особенно, если способ соления не холодный… В смысле, а какие проблемы со стеклянной тарой?
Бывалый
 
Сообщения: 71
Зарегистрирован: 25 авг 2015, 12:17
В сети: 56 минут 24 секунд
Репутация: 0 [ ? ]

Re: Как мариновать грибы правильно?

Сообщение Bukelv » 09 сен 2015, 16:03

Со стеклянной тарой три проблемы
1. тяжелая
2. Бьётся
3. Дорого стоит

А пластик есть такой, в котором готовя в печках, там же температура не меньше, чем грибы ошпарить.

Изображение
Бывалый
 
Сообщения: 75
Зарегистрирован: 25 авг 2015, 12:34
В сети: 1 часов 5 минут 47 секунд
Репутация: 1 [ ? ]

Re: Как мариновать грибы правильно?

Сообщение Cezel » 09 сен 2015, 16:15

Стекло, дерево, пластик, какая разница! Главное результат! ;)
Бывалый
 
Сообщения: 67
Зарегистрирован: 25 авг 2015, 12:29
В сети: 57 минут 31 секунд
Репутация: 1 [ ? ]

Re: Как мариновать грибы правильно?

Сообщение Dahlia » 27 сен 2015, 15:29

Сушеные грибы эт конечно объедение, но из трех мешков белых грибов сушеных выходит капля в море, очень жалко, что так мало.
Новичек
 
Сообщения: 9
Зарегистрирован: 16 сен 2015, 13:36
Откуда: Россия
В сети: 10 минут 31 секунд
Репутация: 0 [ ? ]

Re: Как мариновать грибы правильно?

Сообщение Lika_ » 22 мар 2017, 18:56

я, когда мариную шампиньоны, обязательно пробую рассол на вкус
Новичек
 
Сообщения: 20
Зарегистрирован: 22 мар 2017, 18:48
В сети: 23 минут 28 секунд
Репутация: 0 [ ? ]

Re: Как мариновать грибы правильно?

Сообщение Топура » 23 апр 2017, 00:06

соль, сахар, уксус и специи, все перемешать и в банку на двое суток, всегда так делаю
Новичек
 
Сообщения: 22
Зарегистрирован: 21 апр 2017, 02:29
В сети: 21 минут 1 секунд
Репутация: 0 [ ? ]

Re: Как мариновать грибы правильно?

Сообщение Nonala » 08 май 2017, 19:20

И я так делаю.
Новичек
 
Сообщения: 24
Зарегистрирован: 08 май 2017, 18:18
В сети: 38 минут 44 секунд
Репутация: 0 [ ? ]

След.


  • Реклама

Вернуться в Жизненные вопросы, советы и ответы

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

  • Реклама